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醋溜白菜时,直接下锅炒大错特错,牢记3个诀窍,白菜脆嫩又爽口

人气:4737 发布时间:2019-10-27 14:43:18
小编用这个方法做,白菜脆嫩爽口还入味。如果你认为醋溜白菜的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!...

简介:用醋做卷心菜时,放醋的时间非常关键。难怪卷心菜是酸的,味道不好。

醋卷心菜是一道常见的菜。它主要由卷心菜制成,辅以辣椒,然后油炸。成品色泽鲜艳,酸甜爽口。无论是和米饭还是馒头混合,都是一个很好的选择。晚餐特别开胃。此外,卷心菜作为秋冬季的主要蔬菜,价格低廉,营养丰富。每个家庭都能做这道菜。醋白菜是一道常见的菜,每个家庭都有自己独特的方法,不管它是不是正宗的。重要的是这家人吃了一顿快乐美味的饭,但是要做醋白菜,你还需要掌握一些技巧来使它更美味。在这里我将和你详细分享醋白菜。

醋白菜的做法:

配料:卷心菜400克,生烟适量,白糖适量,干辣椒适量,淀粉适量,葱、姜、蒜适量;

生产工艺:先将几片白菜削皮待用,清洗干净,沥干水分,将白菜的边和叶分开,然后根据白菜的质地将其切成薄片,将所有的块处理后备用;

第二步,在下面混合一碗原汁,取干净的小碗,加入白糖、生酱油、醋、味精和一勺淀粉,混合均匀;同时将葱和姜洗净,切成丝,大蒜去皮,切成细粉;

第三步是准备好所有的配料,然后开始烹饪,在煎锅里加入少量食用油,加入干红辣椒,用小火煸炒使其散发香味,加入切碎的葱、姜和大蒜,继续煸炒使其散发香味;

第四步是翻炒卷心菜,用大火翻炒一会儿,待卷心菜稍软后倒入混合汁,翻炒均匀,直至卷心菜翻炒至破碎状态;

第五步是此时关掉火,滴几滴芝麻油,翻过来搅拌均匀,擦洗盘子,把炒卷心菜放入盘子里,然后你就可以开始享用了。它又酸又好吃。

烹饪技巧:1。俗话说,大白菜不如大白菜。可以看出,白菜在普通人心中占有很高的地位。的确,大白菜的价格相对较低,几美分一公斤,但它的价值很高,可以与各种食物材料结合起来进行各种烹饪。白菜中含有的维生素C极其丰富,比苹果高。这是一种营养丰富的大众蔬菜。此外,白菜中含有的纤维素能促进胃肠蠕动,起到一定的减肥作用。难怪这种低热、味道好、价值高的蔬菜会受到普通人的喜爱。

2.边肖说醋白菜有技能。直接在锅里炒菜是个大错误。记住这三个技巧。首先,要注意大白菜的加工,因为白菜是选边的,如果它比较厚,就不容易品尝,所以切片应该沿着质地切片,这样就容易品尝和脆。第二次放醋是关键,错误的卷心菜既不酸也不好吃,正确的方法是提前调整一碗果汁,在卷心菜油炸后倒入,直到它变得稍软,这是最合适的时间。第三,炒白菜需要用大火快速煸制,这样不仅能保证味道,还能保证营养不流失。小辫子是这样做的,卷心菜又脆又嫩,好吃又好吃。

如果你认为醋白菜是好的,欢迎你收集它并学会做,或者与更多的人分享它来学习!